Τους φίλους τους διαλέγουμε…

Γι’ αυτό δεν τους παιδεύουμε…

Καλύτερα να τους μαγειρεύουμε….

Έτσι λοιπόν, αφού για πολύ καιρό παίδεψα τους φίλους μου, είπα χτες να τους μαγειρέψω μπας και τους γλυκάνω και συνεχίσουν να με έχουν φίλη… Ένα γεύμα πού και πού, είναι ο καλύτερος τρόπος να πεις «ευχαριστώ» και «σ’ αγαπάω»… Να λοιπόν τι τους έφτιαξα!!!

Μια σαλάτα (Συνταγή του Jamie Oliver)

Κόβουμε ρόκα (όχι πολύ ψιλοκομμένη – όπως έμαθα πρόσφατα χάνει τις βιταμίνες της).

Βράζουμε λίγα παντζάρια – 6-7 αρκούν. Τα καθαρίζουμε και τα κόβουμε σε κομμάτια. Προσθέτουμε αρκετό ξύδι, 50 περίπου γραμμάρια κρέμα γάλακτος, λίγο αλάτι και πιπέρι. «Στολίζουμε» με αυτά τη ρόκα. Από πάνω βάζουμε λίγες φέτες προσούτο, τριμμένη παρμεζάνα και τριμμένα ραπανάκια. Λίγο ελαιόλαδο και έτοιμη η σαλάτα μας!!!

Το κυρίως γεύμα

15 κανελόνια

250 γραμμάρια κιμά

4 κλαδάκια μαϊντανό

1 κρεμμύδι

6-8 φέτες τυρί για τοστ

1 κουτάκι χυμό ντομάτας

30 γραμμάρια βούτυρο

20 γραμμάρια τριμμένη φρυγανιά

1 αυγό

50 γραμμάρια τριμμένη παρμεζάνα

Αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, μοσχοκάρυδο

Ψιλοκόβουμε το μαϊντανό και το κρεμμύδι και τα σωτάρουμε σε λίγο ελαιόλαδο. Προσθέτουμε τον κιμά, τον σωτάρουμε κι αυτόν για 2-3 λεπτά και προσθέτουμε 1 ½ ποτήρι νερό και τα μπαχαρικά. Το αφήνουμε να βράσει για 15΄. Όταν κρυώσει προσθέτουμε τη φρυγανιά, την παρμεζάνα και το αυγό.

Σε ένα πυρέξ βάζουμε το μισό χυμό ντομάτας. Γεμίζουμε τα κανελόνια και τα βάζουμε στο πυρέξ. Επάνω ρίχνουμε τον υπόλοιπο χυμό και το βούτυρο σε μικρά κομμάτια. Καλύπτουμε τα κανελόνια με φέτες τυρί για τόστ. Σκεπάζουμε το πυρέξ με αλουμινόχαρτο και τα ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 40 λεπτά.

Tip: Συνοδέψτε τα με λευκό κρασί

Και το επιδόρπιο – Φοντύ σοκολάτας (Συνταγή από το βιβλίο του Αλέξ. Παπανδρέου)

Εδώ είναι το αγαπημένο μου κομμάτι!!!

Λιώνουμε 250 γραμμάρια σοκολάτας σε μπεν μαρί και μετά τη βάζουμε στο σκεύος του φοντύ. Προσθέτουμε 100 γραμμάρια κρέμα γάλακτος, 15 γραμμάρια βούτυρο και ένα σφηνάκι μπράντι.

Τρώγεται με φρούτα, προτείνω φράουλες, μπανάνες, μήλα, αχλάδια, πορτοκάλια και μανταρίνια.

Tip: Συνοδέψτε με κόκκινο κρασί

Β., Γ., Μ., Δ. και Χ. (με σειρά παλαιότητας σας αναφέρω ) ευχαριστώ για όλα όσα κάνετε για μένα, ελπίζω πάντα ν’ ανταμώνουμε… και την επόμενη φορά ίσως έχω μάθει και μερικά τραγούδια στην κιθάρα για να σας παίξω (ναι θα το υποστείτε και αυτό!!!) Πέρασα υπέροχα χτες, ελπίζω να περάσατε κι εσείς καλά!

Τρέχουμε τώρα…

Για την C. 

ΟΚ, τώρα πανικοβλήθηκα…δε σε είχα ξαναδεί έτσι…

Το καταλαβαίνω όμως… Προτεραιότητες, δουλειές, σχέσεις, έκτακτα περιστατικά… κι όλα να θες να λειτουργούν τέλεια… Αλλά μικρή μου φιλενάδα κάποιες φορές τα πράγματα θα πηγαίνουν ανάποδα, θα πατάς το διακόπτη να ανέβει το ρολό κι αυτό θα κατεβαίνει… SO WHAT???

Δε μπορείς να κάνεις πάντα το καλύτερο δυνατό… μπορείς να κάνεις το καλύτερο δυνατό σε σχέση με το χρόνο που σου δίνεται… και στην τελική – όσο κι αν ακούγεται ανεύθυνο αυτό – σε όποιον αρέσει…

Το μόνο σίγουρο που ξέρω για σένα, είναι ότι ακόμα κι αν πας εντελώς απροετοίμαστη κάπου, στο πιο δύσκολο σεμινάριο στην περίπτωση μας, εντάξει μπορεί να μην τα καταφέρεις super, αλλά θα τα καταφέρεις πολύ καλύτερα από το 70% των ανθρώπων που θα υπήρχε περίπτωση να το τρέξουν ποτέ… γιατί πολύ απλά μικρούλα μου, ΕΣΥ ΤΟ ΕΧΕΙΣ ΜΕΣΑ ΣΟΥ… ΕΙΝΑΙ ΣΤΟ ΑΙΜΑ ΣΟΥ…

Κι επειδή ό, τι και να σου πω αυτή τη στιγμή πιθανότατα δε θα είναι αρκετό για να σε κάνει να χαμογελάσεις… πιάσε ένα τραγουδάκι…

Από το soundtrack της σειράς “Friends”…

 So, no one told you life was gonna be this way.

Your Job’s a joke, you’re broke, your love life’s D.O.A.
It’s like you’re always stuck in second gear.
And it hasn’t been your day, your week, your month, or even your year.
But -

I’ll be there for you … when the rain starts to fall.
I’ll be there for you … like I’ve been there before.
I’ll be there for you … cause you’re there for me, too.

You’re still in bed at ten and work began at eight.
You’ve burned your breakfast, so far everything is great.
Your mother warned you there’d be days like these.
But she didn’t tell you when the world has brought you down to your knees.
That -

I’ll be there for you … when the rain starts to fall.
I’ll be there for you … like I’ve been there before.
I’ll be there for you … cause you’re there for me, too.

 
The Rembrandts